Les pertes alimentaires

Au Québec, on évalue à 1,2 million de tonnes la quantité d’aliments comestibles perdus ou gaspillés. Cela représente 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre (GES), soit l’équivalent de 4% des émissions totales de la province.

De plus, 63% des aliments jetés dans les ménages canadiens auraient pu être consommés. Une famille gaspille en moyenne 140 kg de nourriture annuellement, soit l’équivalent de 1300$ par année.

• Les Casseroles du Café vous permettent donc d’éviter les pertes alimentaires grâce à nos repas déjà portionnés et adaptés au nombre de portions par foyer.
• Les commandes effectuées auprès de nos fournisseurs sont réalisées en fonction des commandes hebdomadaires.
• Les aliments restants sont redistribués parmi les commandes ou sont remis à nos employés.

*Recyc-Québec, 2022

 

Encourager des entreprises locales et des producteurs locaux

Chez les Casseroles du Café, nous tentons le plus possible de travailler avec des entreprises locales.

• Nous nous approvisionnons le plus possible grâce à des petits producteurs de la région.
• Nos chefs d’expérience s’inspirent des produits de saison lors de la confection des recettes.
• Notre boutique en ligne et physique, située à Sherbrooke, présente une cinquantaine de produits issus de compagnies entièrement québécoises.

L’écologie de nos emballages

Au Canada, environ 29000 tonnes de déchets plastiques, principalement des emballages, se retrouvent dans l’environnement chaque année.

Les Casseroles du Café sont heureuses de récupérer plus de 5000 plats et couverts de plastique chaque semaine!

• En plus de les récupérer, nos plongeurs les lavent et les essuient afin de leur donner une seconde vie!
• Notre équipe s’engage à utiliser des emballages recyclables lors du portionnage de nos aliments.

Nous nous engageons également à récupérer vos contenants de verre (bouteille de vin, pots massons, les pots de confiture, etc.) et les contenants d’aluminium lors de la livraison ou de la cueillette de vos repas.

De plus, les boîtes utilisées pour la livraison et la cueillette sont entièrement réutilisables. Ces bacs sont réutilisés chaque semaine. Aucune boîte n’est remise aux clients. Nous transférons tous les éléments dans des sacs réutilisables ou dans les propres bacs de nos clients.

*La Nouvelle-Union, Journal, Novembre 2022